Política de privacidad

Esta política explica qué datos personales tratamos cuando usted utiliza este sitio o escribe en el asistente que atiende en él, con qué finalidad, quiénes más intervienen y cómo puede ejercer sus derechos sobre ellos. Está redactada en lenguaje claro y sin tecnicismos.

Responsable de los datos: Josefina Catering & Eventos, Punta del Este, Uruguay. Para consultas relativas a esta política, puede escribirnos a info@josefina.com.uy.

Navegar por este sitio no requiere que usted nos entregue ningún dato. Los datos personales que recibimos son los que usted decide escribir, y llegan por dos vías.

Por el formulario de consulta

• Su nombre y su correo electrónico. Ambos son obligatorios. El correo es la vía por la que le respondemos.
• El tipo de evento, la fecha aproximada y su mensaje. Los tres viajan juntos en la consulta que recibimos.
• Su teléfono. Es opcional. El formulario se envía igual si lo deja vacío.

Por el asistente de chat

• Lo que usted escribe en el chat. Las preguntas y las respuestas de la conversación quedan guardadas.
• El nombre y el dato de contacto que usted deje, si en algún momento pide que lo contactemos. Nunca se lo pedimos antes de que haga falta.
• Un número al azar que identifica a su navegador. Lo genera su propio navegador la primera vez que abre el chat y queda guardado ahí entre visitas. Sirve para contar cuántas conversaciones abre un mismo aparato. Sin él habría que contar por dirección IP, y como en las redes de celular miles de personas comparten la misma, terminaríamos cortándole la conversación a alguien por lo que hizo otro. Se guarda convertido en un código irreversible, no lleva su nombre y no se cruza con lo que usted escriba.

En los dos casos

• Su dirección IP, y no en claro. Se guarda convertida en un código irreversible (un hash con una clave secreta). Su única finalidad es contar cuántos envíos o conversaciones provienen de un mismo origen y contener el uso automatizado. Ese registro se elimina a los dos días en el asistente y a las 24 horas en el formulario, y la IP original no se almacena en ningún momento.

No solicitamos documento de identidad ni datos de tarjeta, y no elaboramos perfiles con fines publicitarios. No vendemos ni cedemos sus datos a terceros distintos de los que se detallan más abajo.

Para responder su consulta y darle seguimiento comercial. El asistente además nos avisa por correo cuando usted deja un contacto, con la conversación adjunta, para que podamos retomarla sin pedirle que repita todo. No los utilizamos con ninguna otra finalidad, y escribirnos no lo incorpora a ninguna lista de novedades ni de promociones.

Al enviar el formulario ocurren dos cosas de forma simultánea. Su consulta llega por correo a nuestra casilla info@josefina.com.uy, y una copia queda registrada en la base de datos del servicio de formularios que opera Vortex Labs, nuestro proveedor. Esa copia guarda su nombre, su correo, su teléfono y su mensaje.

Las conversaciones del asistente se guardan en su propia base de datos, también operada por Vortex Labs.

Conservamos esa información mientras se mantenga la relación comercial o el interés en la consulta. Si desea que la eliminemos antes, basta con que nos lo solicite por correo.

Para funcionar, este sitio y su asistente se apoyan en servicios de terceros, y todos ellos procesan la información fuera de Uruguay. Estos son todos, con lo que hace cada uno.

Lo que usted escribe en el chat se envía al modelo de Google para que redacte la respuesta. Es la única forma de que el asistente funcione, y preferimos decirlo en esta tabla antes que dejarlo escondido en una frase.

Vortex Labs actúa como encargado del tratamiento. Trata sus datos siguiendo nuestras instrucciones y no los utiliza con ningún fin propio. El servidor que aloja este sitio se encuentra físicamente en Estados Unidos, de modo que su consulta se transfiere fuera del país desde el momento en que usted la envía. Lo señalamos aquí porque usted tiene derecho a saberlo antes de escribirnos.

Antes de aceptar un envío, el formulario solicita a Cloudflare (Turnstile) que verifique que quien lo completa es una persona. Para realizar esa comprobación Cloudflare accede a su dirección IP. Es una medida necesaria, porque sin ella el formulario puede utilizarse para enviar correo automatizado en nombre de terceros.

Elegimos Turnstile deliberadamente. No exige resolver pruebas con imágenes y no instala cookies de seguimiento publicitario.

Contamos cuántas personas visitan cada página con Umami, una herramienta de analítica que no instala cookies y no construye un perfil suyo. Registra la página visitada y datos generales como el país, el tipo de dispositivo y desde qué sitio llegó. No guarda su dirección IP ni nada que permita identificarlo, y por eso este sitio no necesita mostrarle un cartel de consentimiento de cookies.

El botón de WhatsApp no recoge ni transmite ningún dato por sí mismo. Abre la aplicación con un mensaje redactado de antemano, y es usted quien decide si lo envía. Si lo hace, recibimos su número de teléfono junto con el mensaje, ya que así funciona WhatsApp. Esa conversación se desarrolla dentro de la aplicación y se rige por sus condiciones. De nuestro lado, la utilizamos con la misma finalidad que el formulario, que es responderle.

Este sitio no instala cookies propias, ni de publicidad, ni píxeles de redes sociales.

Lo único que se guarda en su navegador lo guarda el asistente de chat: el número al azar que identifica su aparato y el hilo de la conversación abierta, para que al recargar la página no tenga que empezar de cero. Se guarda en su propio navegador, no viaja a ningún tercero de publicidad, y usted lo elimina borrando los datos del sitio.

La ley uruguaya 18.331 de Protección de Datos Personales le reconoce el derecho a acceder a los datos suyos que conservamos, a rectificarlos si son inexactos, a actualizarlos y a solicitar su supresión.

Para ejercer cualquiera de esos derechos escriba a info@josefina.com.uy. No necesita justificar su solicitud. Le respondemos dentro de los cinco días hábiles que establece la ley.

Si considera que su solicitud no fue atendida como corresponde, puede presentar un reclamo ante la Unidad Reguladora y de Control de Datos Personales (URCDP) de Uruguay, gub.uy/unidad-reguladora-control-datos-personales.

Si cambia la forma en que tratamos sus datos, actualizamos esta página y la fecha que figura al comienzo. No existe ninguna otra versión de este texto. Lo que aquí se describe es lo que el sitio efectivamente hace.